원액 · 시럽
고형분, 당도, 펙틴, 입자와 점도를 파악합니다.
식음료 여과 · APPLICATION GUIDE
주스 · 탄산음료Juice & Soft Drinks
과육을 남기는 제품과 맑은 제품을 나누고, 시럽·용수·가스를 함께 점검합니다.
검토 포인트 보기 ↓이 공정 상담하기 ↗FIELD APPLICATION & FLOW
산업 현장에서 보는 적용.
제품이 놓이는 위치와 유체가 이동하는 경로를 살펴보세요.
APPLICATION IN CONTEXT
- ① 원액 준비·선택적 청징 ② 시럽·희석수 처리 ③ 밀폐 블렌딩
- ④ 제품별 보존 처리 예시 ⑤ 밀폐 충전·선택적 탄산 구성
- 원액 준비
- 시럽·희석수 처리
- 블렌딩
- 제품별 보존 처리
- 탄산·충전
그림에서 살펴볼 연결
- 01 → 03 원액
- 02 → 03 처리 시럽·희석수
- 03 → 04 배합액
- 04 → 05 충전용 제품
- 05 → 05 필터 처리 CO₂ · 탄산 제품
①의 청징·전처리 필터와 하단 제조사 제품 이미지는 역할 확인을 위한 참고입니다. 모든 음료에 같은 필터를 적용하지 않으며 과육 보존 제품과 맑은 주스의 여과는 다릅니다. ④ 보존 처리는 제품별로 선정하는 예시이고, ⑤의 별도 탄산 장치는 선택 구성입니다. 실제 위생 설계·접액 재질·배관·필터 등급과 검증 자료는 별도로 확인합니다. 그림은 실제 제품·납품 현장 사진이나 배관 설계도가 아닙니다.
설비와 사용 위치를 설명하기 위해 제작한 개념 일러스트입니다. 실제 제품 사진·납품 현장 사진·배관/배선 설계도가 아닙니다.
제조사 실제 사진: ROKI TECHNO 청징용 흡착형 카트리지 · 선정 조건 확인 ↗
연결 원리·운전 및 시험 방식
원액과 시럽의 목적별 전처리
유체
공정도를 좌우로 이동해 전체 흐름을 확인하세요.
과육을 유지할 제품은 제거할 이물과 남길 입자를 구분합니다. 보존 처리는 제품에 맞는 별도 검증이 필요합니다.
흐름 방향을 설명하는 개념도이며, 실제 배관·배선 설계도나 물리적 속도 시뮬레이션이 아닙니다.
01 — PROCESS공정의 어느 단계에
공정의 어느 단계에
무슨 역할이 필요한가요?
사용 위치와 목적을 정하면 필요한 여과 방식이 선명해집니다.
블렌딩 전후
원료별 포집 단계와 혼합 후 여과성 변화를 확인합니다.
보존 처리 · 충전
선정된 열처리 등 보존 방식과 충전 위생을 함께 검증합니다.
02 — SELECTION무엇을 검토하고
무엇을 검토하고
무엇을 여과할까요?
제품의 탁도 자체가 결함인 것은 아닙니다. 과육·펙틴을 유지할지 제거할지 먼저 정하고, 원액·시럽·희석수·탄산가스 등 투입 흐름별 오염과 막힘 원인을 분리합니다.
표를 좌우로 이동해 모든 항목을 확인하세요.
| 공정 목표 | 검토할 단계 | 선정 시 확인할 자료 |
|---|---|---|
| 맑은 주스 | 청징 / 정밀 여과 | 효소 처리 유무, 펙틴·콜로이드 부하 |
| 과육 함유 제품 | 큰 이물 중심의 여과 | 유지할 과육 크기, 체감 질감과 손실 |
| 고당도 시럽 | 점도 대응 전처리 | 운전 온도, 유량당 차압과 매체 호환성 |
| 탄산 공급 | 가스 여과·품질 관리 | 입자·오일·수분 및 가스 품질 규격 |
선정 예시는 적용 검토의 시작점입니다. 기공 크기·공칭 등급만으로 제품 적합성이나 제거 성능을 보장하지 않으며, 실제 공정액과 공급사 문서로 확인합니다.
03 — OPERATING CHECKS운전 데이터에서
운전 데이터에서
개선의 단서를 찾습니다.
원료별로 샘플을 나눕니다
혼합액에서만 문제를 찾지 말고 시럽, 농축액, 희석수를 각각 시험합니다.
가열과 냉각 조건을 재현합니다
온도에 따른 점도와 침전 변화를 반영하고 실제 충전 조건에서 여과성을 비교합니다.
대상 미생물을 명확히 합니다
내산성·내열성 미생물의 위험은 제품별로 다릅니다. 특정 기공만으로 일괄 제어된다고 가정하지 않습니다.
04 — QUESTIONS
고객이 자주 묻는 질문
탁한 주스에도 미세 여과가 적합한가요?
유지해야 할 과육과 입자까지 제거될 수 있으므로 목표 제품에 따라 적용 위치와 방식을 달리합니다.
탄산가스는 입자 필터로 충분한가요?
입자, 미생물, 수분, 오일·냄새 성분은 제거 원리가 다릅니다. 공급 가스의 규격과 처리 구성을 먼저 확인합니다.
05 — APPLICATION REVIEW이 검토표로
이 검토표로
공정 상담을 시작하세요.
아래 조건이 있으면 여과 구성과 필요한 시험을 더 빠르게 좁힐 수 있습니다.
- 제품 유형·과육 유무·당도
- pH·점도·운전 온도
- 원료별 현재 여과 구성
- 열처리·충전 조건
- 목표 탁도·미생물·관능
MANUFACTURER PRODUCTS
제품 용도와 공식 자료를 함께 확인하세요.
현장 조건에 맞는 모델과 공급 범위는 별도 기술 협의로 확인합니다. 제품 카드에서 문의하거나 제조사 공식 안내를 확인할 수 있습니다.
제품 사진·제조사 이미지: 각 제조사 제공·공식 공개 자료이며 허가된 출처를 연결합니다. 원리 설명을 위해 새로 그린 개념도는 실제 제품 사진과 구분해 표시합니다.